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イイダコのトマト煮☆イタリアン☆
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イイダコのトマト煮☆イタリアン☆-レシピのメイン写真

イイダコのトマト煮☆イタリアン☆

keic000
keic000 @cook_40134448

トマト缶で野菜と一緒に煮込むので、野菜のだしが出て、やわらかいイイダコがとっても合います!
このレシピの生い立ち
角上魚類で大きくて美味しそうなイイダコを安く見つけたので...

トマト缶で野菜と一緒に煮込むので、野菜のだしが出て、やわらかいイイダコがとっても合います!
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イイダコのトマト煮☆イタリアン☆

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keic000 @cook_40134448

トマト缶で野菜と一緒に煮込むので、野菜のだしが出て、やわらかいイイダコがとっても合います!
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角上魚類で大きくて美味しそうなイイダコを安く見つけたので...

トマト缶で野菜と一緒に煮込むので、野菜のだしが出て、やわらかいイイダコがとっても合います!
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材料

4人分
  • イイダコ 8~10個
  • トマト缶 1個
  • にんにく 1片
  • セロリ 1本
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 水 200ml
  • 白ワイン 100ml
  • コンソメ 大1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • モッツァレラチーズ お好み
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作り方

  1. 1

    イイダコを下処理をし(墨袋、内蔵を取る)塩をつけて滑りを取る。

    • イイダコのトマト煮☆イタリアン☆作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、にんじん、セロリを切る。

    • イイダコのトマト煮☆イタリアン☆作り方2写真
  3. 3

    にんにくをオリーブオイルを炒め、香りが立ったら、野菜を入れて炒める。

    • イイダコのトマト煮☆イタリアン☆作り方3写真
  4. 4

    鷹の爪があれば一緒に炒め、野菜がしんなりするまで炒める。

    • イイダコのトマト煮☆イタリアン☆作り方4写真
  5. 5

    イイダコを加え、イイダコの色が変わり、足がくるんと丸くなるまで炒め、白ワインを入れて、汁気が飛ぶまで炒め続ける。

    • イイダコのトマト煮☆イタリアン☆作り方5写真
  6. 6

    水、トマト缶、コンソメを入れて、弱火で30分煮込む。

    • イイダコのトマト煮☆イタリアン☆作り方6写真
  7. 7

    塩、こしょうで味を調整し、モッツァレラチーズをトッピングしたら出来上がり!

    • イイダコのトマト煮☆イタリアン☆作り方7写真

コツ・ポイント

イイダコの下処理に苦戦しました....

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keic000
keic000 @cook_40134448
2014/03/31 06:55に公開

このレシピのキーワード

トマト煮 セロリ にんじん トマト缶 にんにく モッツァレッラ・チーズ 玉ねぎ

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