油なし！豆乳マヨネーズ＆タルタルソース♡
ぽてまる太郎 @cook_40054008
ノンオイル♪豆乳でしっかり満足なマヨネーズ＆タルタルが簡単に♡
このレシピの生い立ち
ダイエット中なのと、卵黄があまってたので^^
油なし！豆乳マヨネーズ＆タルタルソース♡
ノンオイル♪豆乳でしっかり満足なマヨネーズ＆タルタルが簡単に♡
このレシピの生い立ち
ダイエット中なのと、卵黄があまってたので^^
アプリでひらく作り方
- 1
マヨネーズ作り☆
卵黄と蜂蜜、レモン汁をボールに入れて混ぜる。混ざったら豆乳も加えて混ぜる - 2
塩コショウ少々をしたらフライパンに2センチほど水をはりボールを乗せて火をつける
- 3
混ぜながら加熱して、水が沸騰したら弱火にする。
- 4
お好みのかたさになるまで絶えず混ぜたら冷蔵庫で冷やし、塩コショウで味を整えたら完成
- 5
☆タルタルソース☆玉ねぎをみじんぎりにして分量外の塩をまぜてしんなりするまで揉む。
- 6
しんなりしたらしっかりと水気をしぼり、出来たマヨネーズに混ぜる
- 7
パセリもみじんぎりにして混ぜたら塩コショウで味を整え完成
- 8
☆マヨネーズにはマスタードを少量いれてもグー♡タルタルはらっきょうやピクルスの微塵切りをいれると更に本格的タルタルに♡
- 9
☆甘さはお好みで追加しても^^
コツ・ポイント
タルタルに使う場合塩もみ加減により味の濃さが変わるので最終的に味を整えるのは、マヨネーズを作る場合は冷蔵庫で冷やした後、タルタルを作る場合は玉葱を混ぜた後
液を加熱してる間は絶えずかき混ぜて。だまになりそうになったら1度火から下ろすといいよ
つくれぽ
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