豚肉を食べやすい大きさに切る。ボールに入れて下味用の酒をまぶし、手で揉み込んだあと、そのまま置いておく。

ピーマンはヘタと種を取って細切りにする。
しょうがは皮をむいて細切りに、にんにくは芯を取って薄切りにする。

フライパンに油、にんにく、しょうがを入れて、強火で炒める。

香りがたったら豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。

肉の色が変わってきたら、ピーマンを入れる。

調味料を加えて炒め、肉に火が通ったらこしょうを振りかけて、出来上がり。