ふるった小麦粉ときな粉をボールに入れ、室温に戻して小さなキューブ状にカットしたバターを加え、手で混ぜ合わせる。

堅くなった2を包丁でカットし、爪楊枝かフォークで表面に穴を開け、160度のオーブンで15分焼く。