作り方
- 1
ふるった小麦粉ときな粉をボールに入れ、室温に戻して小さなキューブ状にカットしたバターを加え、手で混ぜ合わせる。
- 2
しっかり混ざったらきび砂糖を入れさらに混ぜてひとまとめにし、高さ1cmくらいの生地に成形し冷蔵庫でしばらく寝かせる。
- 3
堅くなった2を包丁でカットし、爪楊枝かフォークで表面に穴を開け、160度のオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
焼き上がったショートブレッドはサクサクですぐにくずれてしまいます。冷めるまではそのまま動かさないでください。冷めるとしっかりしてきます。
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