鶏モモ肉を一口大に切りボウルに入れ☆の材料を全て入れてよく混ぜ合わせ、じゃがいもは１㎝ほどエリンギは薄くスライスする。

熱したフライパンにオリーブ油を入れ、温まったらガーリックを炒り、鶏モモ肉を入れて塩コショウしほんのり色づくまで炒める。

エリンギを入れ少ししなるまで軽く炒め、じゃがいもを敷き詰めて水を100cc加え、ガラス蓋(なければ普通でOK)をする。

途中で固形コンソメを溶かし、オレガノを振り、再び蓋をしてじゃがいもが串が通るほどにホクホクになるまで煮詰める。