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豚の竜田揚げ丼
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豚の竜田揚げ丼-レシピのメイン写真

豚の竜田揚げ丼

さなも
さなも @cook_40079578

フルーティーな生姜・にんにく・醤油タレにからめる簡単調理!
このレシピの生い立ち
母から教わったスペアリブのソースを基につくりました。

フルーティーな生姜・にんにく・醤油タレにからめる簡単調理!
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母から教わったスペアリブのソースを基につくりました。

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さなも
さなも @cook_40079578

フルーティーな生姜・にんにく・醤油タレにからめる簡単調理!
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母から教わったスペアリブのソースを基につくりました。

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材料

2人分
  • 豚薄切り肉 6枚
  • 長ネギ 5cm
  • 片栗粉 大さじ3
  • 塩、コショウ 少々
  • サラダ油 適量
  • オレンジソース
  • オレンジマーマレード 大さじ2
  • りんご酢(普通の醸造酢でも可) 大さじ2
  • しょう油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 白ワイン(なくても可) 小さじ2
  • しょうがすりおろし 少々
  • ニンニクすりおろし 少々
  • 唐辛子(輪切り) 1/2本
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作り方

  1. 1

    ネギに縦に切り込みを入れて広げ、細く切り、冷水にさらしておく。
    使う直前に水気をきる。

    • 豚の竜田揚げ丼作り方1写真
  2. 2

    豚肉に塩、コショウし、片栗粉をまぶす。(ビニール袋を使うと簡単!)

    • 豚の竜田揚げ丼作り方2写真
  3. 3

    多めの油で揚げるように焼く。

    • 豚の竜田揚げ丼作り方3写真
  4. 4

    オレンジソースの材料をすべてボールに入れて混ぜ合わせ、3の豚肉を加えて、ソースをたっぷりからめる。

    • 豚の竜田揚げ丼作り方4写真
  5. 5

    ご飯の上に4をのせ、水気を切ったネギを飾る。
    お好みでボールに残ったオレンジソースをかける。

コツ・ポイント

豚肉は多めの油でサクッとなるように揚げ焼きしてください。

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さなも
さなも @cook_40079578
2011/05/05 09:59に公開
メーカー勤務の働く主婦。プランナー兼、社長秘書。楽しい*美味しいものを考えるのが大好き。美味しい食事さえあれば“HAPPY”になれる(❀◕‿◕ฺ)将来の夢は学校の食堂のおばちゃん。学生の頃、部活でお腹をすかせた子どもたちに、手際よくオムライスを作るおばちゃんの姿に憧れた。食べてくれる人の“ココロ”と“カラダ”を元気にするレシピを考えていきます!
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このレシピのキーワード

丼 竜田揚げ 片栗粉 マーマレード 豚薄切り肉 トウガラシ オレンジ 長ネギ

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