茹でたタケノコを適当な大きさ（二口で食べれる程度)に切って塩コショウし、小麦粉を付ける。

サラダ油とバターをフライパンで温めて弱火～中火でタケノコをソテーする。

美味しそうな焦げ目が付いたら醤油を入れて少し焦げた良い匂いがしたら出来上がり。