エコ＆ヘルシー！？葱のひげ根のパリパリ焼
かこ☆かっちゃん @cook_40052540
ほのかな苦みが大人味。
天ぷらより簡単手軽にオツな一品☆
このレシピの生い立ち
お徳用で買った青ねぎのひげ根がきれいだったので食べてみようかなと。天ぷらより簡単に食べられるようにと作ってみたら意外に美味しかった。
エコ＆ヘルシー！？葱のひげ根のパリパリ焼
ほのかな苦みが大人味。
天ぷらより簡単手軽にオツな一品☆
このレシピの生い立ち
お徳用で買った青ねぎのひげ根がきれいだったので食べてみようかなと。天ぷらより簡単に食べられるようにと作ってみたら意外に美味しかった。
アプリでひらく作り方
- 1
めんどくさがり屋さんにはお勧めしませんけど(笑)意外に美味しいですよ。
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- 2
一度さっと洗ってから根元近くで切り水に浸け泳がせるようにして砂を落とす。砂が沈まなくなるまで何度か水を替える。
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- 3
ザルに上げて水をよく切って2cm位に刻み、片栗粉を適量よく塗す。
-
- 4
熱したフライパンにごま油を敷き、３をひと口大位ずつ薄く置き弱火でじっくり焼く（裏表3〜4分位ずつ）パリッとなればOK！
- 5
焼けたら一度キチンペーパーに取り余分な油を切ってからお皿に盛り美味しいお塩をパラりと振ってどうぞ。
コツ・ポイント
砂をしっかり取り除くこと!ひげ根の付け根近くには砂が沢山入り込んでいて、洗っても取り切れないので水に浸けて振り洗いしながら何度か水を替え、綺麗になったら少し残して切り落とします。
片栗粉は全体に少量絡める程度にするとパリパリと焼けます。
つくれぽ
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