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生姜がぎゅっと、ジンジャーエール
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生姜がぎゅっと、ジンジャーエール-レシピのメイン写真

生姜がぎゅっと、ジンジャーエール

菜の花と空
菜の花と空 @cook_40067927

生姜のエキスがギュッと詰まった、元気の出るすっきりしたジンジャーエールです。
このレシピの生い立ち
市販のジンジャーエールは辛口でも甘いものが多かったため、甘さ控えめのジンジャー強めのドリンクが飲みたかったから。

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生姜がぎゅっと、ジンジャーエール

菜の花と空
菜の花と空 @cook_40067927

生姜のエキスがギュッと詰まった、元気の出るすっきりしたジンジャーエールです。
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市販のジンジャーエールは辛口でも甘いものが多かったため、甘さ控えめのジンジャー強めのドリンクが飲みたかったから。

生姜のエキスがギュッと詰まった、元気の出るすっきりしたジンジャーエールです。
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材料

200ml瓶1本分
  • 水 200ml
  • 生姜 100g
  • 砂糖 70g
  • クローブ 4本
  • レモン汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    生姜を皮のまますりおろします。

  2. 2

    鍋に水と砂糖とクローブを入れ、弱火で20分、沸騰させないようにかき混ぜながら煮詰めます。

    • 生姜がぎゅっと、ジンジャーエール作り方2写真
  3. 3

    20分、弱火で煮たら、リードクッキングペーパーのようなものを敷き、網で生姜をこします。

  4. 4

    こしたら冷めるのを待ち、レモン汁を混ぜて出来上がり。
    綺麗な瓶に、原液を注ぎます。

  5. 5

    炭酸水や冷やした水で割ってどうぞ♡

    • 生姜がぎゅっと、ジンジャーエール作り方5写真

コツ・ポイント

鍋をに火かける際、沸騰させないように煮詰めてください。沸騰させるとスパイスの風味が飛んでしまいます。

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菜の花と空
菜の花と空 @cook_40067927
2019/05/02 10:51に公開

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