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ブリ大根
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ブリ大根-レシピのメイン写真

ブリ大根

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

ブリ大根、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む?????
このレシピの生い立ち
きょうの晩飯、1月8日(金)

ブリ大根、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む?????
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材料

2人分
  • ブリの切り身 2切れ
  • 大根(縦4等分) 5cm×2
  • 生姜スライス 20g
  • 調味料(煮汁)
  • 水 1cup
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • しょうゆ 50cc
  • 砂糖(三温糖) 大2
  • その他
  • 塩(振り塩) 大1/2
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作り方

  1. 1

    ブリの切り身に振り塩をする。
    (10分位)
    熱湯をかけ、ブリを洗う。

    • ブリ大根作り方1写真
  2. 2

    大根を下茹でする。
    (10分位)

    • ブリ大根作り方2写真
  3. 3

    鍋に全調味料を入れ、煮汁を作る。

    • ブリ大根作り方3写真
  4. 4

    ブリと大根を入れ、煮立てる。
    (アクを取る)

    • ブリ大根作り方4写真
  5. 5

    落とし蓋をして煮詰める。
    (中火の弱・10分位)
    放置して、冷ます。(30分位)

    • ブリ大根作り方5写真
  6. 6

    しょうがを加え、火をつけ、煮詰める。
    (2~3分)

    • ブリ大根作り方6写真
  7. 7

    器に盛り付けする。
    ビールが進む?????

    • ブリ大根作り方7写真

コツ・ポイント

ブリに振り塩をして、熱湯で洗い、臭みをとる。
ブリを煮詰めたら、一度、放置して冷ます。

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2016/01/08 20:02に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 切り身 酒

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