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ベトナム風ココナッツキャラメルチキン
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ベトナム風ココナッツキャラメルチキン-レシピのメイン写真

ベトナム風ココナッツキャラメルチキン

抹茶ロールル
抹茶ロールル @cook_40039420

あるベトナム人の方のレシピです。すごく美味しかったので覚書を残したくて。とっても簡単でした。
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美味しかったので覚書

あるベトナム人の方のレシピです。すごく美味しかったので覚書を残したくて。とっても簡単でした。
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材料

2人分
  • 鳥肉(もも) 3切/300gぐらい
  • ブラウンシュガー 80g
  • 水 大さじ2
  • ☆ココナッツミルク 1缶
  • ☆塩コショウ 少々
  • ☆エシャロット(あれば) 1、2個(スライスする)
  • ☆ニンニク 2、3片(細かく刻んだもの)
  • ☆酢 大さじ1
  • ☆魚醤(フィッシュオイル) 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ブラウンシュガーと水大さじ2をフライパンに入れしゅわしゅわしてくるまで煮詰める。大体2、3分です。中火です。

  2. 2

    上から☆の順に入れていく。

  3. 3

    鳥肉をやさしく入れる。

  4. 4

    15、20分ぐらいすると白濁っていたのが茶色くなって鳥肉にいい焼き色がつきます。ソースが絡まり焼き目がついたら完成です。

コツ・ポイント

焦げないように時々チェック。焦げそうなら全体を混ぜる。

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抹茶ロールル
抹茶ロールル @cook_40039420
2019/05/11 03:30に公開
抹茶ロールルです。アメリカオレゴンで10年住みサンフランシスコで２年半、その後実家に戻り現在は宮崎県在住。元栃木県出身。発酵物大好き！自家製酵母にはまってます。ベトナム、タイ、中華を作るのが主流。たまにアメリカンな料理。魚はさばけないけど鶏は捌けます(笑)よろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

キャラメル 鶏肉 ココナッツミルク にんにく エシャロット フィッシュ

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