ブロッコリーは小房に分け、にんじんとともに耐熱容器に並べ、ふんわりラップをかけて600wの電子レンジで2分加熱する。

玉ねぎとパプリカは、縦に薄切りする。卵はボウルに割り入れ、マヨネーズ、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。

直径28cmくらいのフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとパプリカを炒める。

しんなりしてきたら卵液を流し入れ、大きくかき混ぜる。半熟状になったら弱火にして円形に整える。

シャウエッセン、ブロッコリー、星型で抜いたにんじんを並べてクリスマスツリーを作る。

真ん中にバターをのせ、ふたをして10分ほど蒸し焼きにする。