十勝ナイタイ和牛のカレーライス
ふるさと納税上士幌 @cook_40127276
【ふるさと給食レシピ】十勝ナイタイ和牛を使用した贅沢なカレーライスです(^^♪
このレシピの生い立ち
ナイタイ和牛を使用した贅沢なカレーライスです。子どもだちからは「お肉がやわらかくておいしかった！」と好評でした。
十勝ナイタイ和牛のカレーライス
【ふるさと給食レシピ】十勝ナイタイ和牛を使用した贅沢なカレーライスです(^^♪
このレシピの生い立ち
ナイタイ和牛を使用した贅沢なカレーライスです。子どもだちからは「お肉がやわらかくておいしかった！」と好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは角切り、人参はいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋にサラダ油をひき、ナイタイ和牛を炒める。
- 3
じゃがいも、人参、玉ねぎと水（分量外）を入れて煮込む。
- 4
◇ルウの作り方①
フライパンにサラダ油をいれ、火をつける。 - 5
◇ルウの作り方②
弱火の状態で、ふるった小麦粉を入れ、ゆっくり炒める。 - 6
◇ルウの作り方③
水分が蒸発して団子状からペースト状になったら、水の半量を少しずつ加え、ダマにならないように練り上げる。 - 7
◇ルウの作り方④
まとまってきたら、残りの水を加えて仕上げる。 - 8
じゃがいもが柔らかくなったら、えだまめ、★、◇のルウを加える。
- 9
最後に水を加えて、とろみを調整する。
コツ・ポイント
上士幌町の給食では、ルウは作りやすいようにサラダ油をしようしていますが、サラダ油をバター、水を牛乳に代えると、コクがアップします＾＾
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