メープルシロップで香ばしいカボチャの煮物
いぶ姉 @cook_40079595
カナダ・ケベック州産メープルシロップを使うとカボチャの煮物も楽々ホクホク、美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
メープルシロップを使って和食にチャレンジしようと思い、考えました。
メープルシロップで香ばしいカボチャの煮物
カナダ・ケベック州産メープルシロップを使うとカボチャの煮物も楽々ホクホク、美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
メープルシロップを使って和食にチャレンジしようと思い、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種とワタを取り、一口大にカットしフライパンに並べます。
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- 2
水をかぼちゃが半分以上浸るくらい(今回は150mlでした。)入れます。
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- 3
カナダ・ケベック州産メープルシロップ、塩を加えます。蓋をして約15分、かぼちゃの中に火が通るまで中火で煮ます。
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- 4
かぼちゃの中まで火が通ったら(竹串がスっと通るくらい)蓋を開け、水分を飛ばします。
- 5
水分が蒸発し、小さな泡がブクブクと音を立てて発生してきたら火を止めます。
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- 6
完成です。
お弁当や夕食のおかずにいかがでしょうか？ -
コツ・ポイント
火を止めるタイミングは小さくて透明な泡が発生してきたら、です。メープルシロップの甘みがちょうど良く煮詰まっているタイミングです。
これを過ぎてしまうと焦げ始めて苦くなってしまうので要注意です。
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