ゆず胡椒アクセントがgood☆椎茸の肉詰
akiko6728 @cook_40181661
ゆず胡椒のピリッとしたアクセントがクセになる肉詰めです♪お酒のつまみにも☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた椎茸の肉詰めにゆず胡椒を加えてアレンジ♪
ゆず胡椒アクセントがgood☆椎茸の肉詰
ゆず胡椒のピリッとしたアクセントがクセになる肉詰めです♪お酒のつまみにも☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた椎茸の肉詰めにゆず胡椒を加えてアレンジ♪
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸はいしづきを根元から切り取ります。いしづき部分もみじん切りにして、肉だねに使います。長ネギもみじん切りに。
- 2
ボウルに鶏ひき肉とみじん切りにした椎茸のいしづきと長ネギ、卵を入れて混ぜます。全体が混ざったら●の材料もいれます。
- 3
椎茸の内側に片栗粉(分量外)を茶漉しなどでうすーくまぶします。フライパンを中火で熱します。
- 4
椎茸の内側に２の肉だねを乗せ、肉だねの面から焼きます。肉だねがゆるめなので、乗せながらフライパンにエイっと！
- 5
お肉に焼き目がついたらひっくり返して椎茸面を焼きます。全部ひっくり返したら蓋をして弱めの中火で蒸し焼きに。
- 6
椎茸が焼け、肉だねの中まで火が通れば完成♪薄味に感じたらしょうゆか追加のゆず胡椒をつけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
鶏ひき肉はムネ肉とモモ肉半々がベストですが、ムネだけでもオーケー♪ゆず胡椒は少量で結構辛いので、入れすぎに注意してくださいね。肉だねはよく混ぜ、ゆず胡椒が全体に混ざるようにするのがコツです。
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