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オクラまんじゅう-レシピのメイン写真

オクラまんじゅう

あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566

細かく刻んだねばねばおくらを揚げて、和風だしのあんをかけました。
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューを再現してみました

細かく刻んだねばねばおくらを揚げて、和風だしのあんをかけました。
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材料

  • オクラ 30本
  • 卵白 Ⅰ個分
  • 塩 小さじ1/4
  • しょう油 少々
  • みりん 少々
  • 片栗粉 大さじ5くらい
  • ●あん
  • だし汁 1カップ
  • 酒 大さじ1
  • うすくちしょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩 少々
  • 水溶き片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    オクラは洗ってフードプロセッサにかける。

    • オクラまんじゅう作り方1写真
  2. 2

    卵白と調味料を加えてよく混ぜる

    • オクラまんじゅう作り方2写真
  3. 3

    硬さをみながら片栗粉を入れよく混ぜる。もったりするくらいまで。

    • オクラまんじゅう作り方3写真
  4. 4

    スプーンですくって落とし揚げにする。

    • オクラまんじゅう作り方4写真
  5. 5

    出しに水溶き片栗粉を入れとろみをつけてあんを作る。

    • オクラまんじゅう作り方5写真
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あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566
2014/07/16 20:08に公開
なんでもない普段のおかずですが、一人暮らしをしている娘の自炊の参考になればと思っています。
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このレシピのキーワード

まんじゅう オクラ 片栗粉 酒 卵白

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