おいなりさん(薄味)
はるあや @cook_40029895
市販の稲荷寿司は味が濃い。色々なレシピを見てもびっくりの量のしょうゆ。大1のしょうゆで充分です！
このレシピの生い立ち
きつねうどんとかおいなりさんが苦手でした。
売ってるのはおあげさんの味が濃すぎるからだと気づき、自分で作ってみたら美味しく食べられました。
その代わり中身は 市販の素を使って しっかり味にしてあります。
おいなりさん(薄味)
市販の稲荷寿司は味が濃い。色々なレシピを見てもびっくりの量のしょうゆ。大1のしょうゆで充分です！
このレシピの生い立ち
きつねうどんとかおいなりさんが苦手でした。
売ってるのはおあげさんの味が濃すぎるからだと気づき、自分で作ってみたら美味しく食べられました。
その代わり中身は 市販の素を使って しっかり味にしてあります。
アプリでひらく作り方
- 1
すしあげは一枚ずつまんべんなく手で押さえ（後で袋にしやすくなる）、対角線を斜め半分に切る。
- 2
鍋に沸騰させたお湯にすしあげを入れ、1〜2分茹でて油抜きをしてザルにあげ、箸で軽く押さえ 水気を切る。
- 3
油抜きをした鍋で出汁を作り、砂糖・みりん・しょうゆを入れてよく混ぜ、すしあげを入れて、弱めの中火で5分煮る。蓋はしない。
- 4
そのまま 1時間ほど置いて、じっくり味をふくませる。
- 5
米は洗って少し硬めに炊き、ちらし寿司の素を混ぜてさまし、16個に軽く握る。
- 6
すしあげを 水分がポタポタ落ちない程度に軽く握って、お寿司にかぶせて 出来上がり♡
コツ・ポイント
〈簡単な出汁〉鍋に昆布（2cm角）を入れる。その上に削り節を軽く一杯入れた茶漉しをスタンバイ。左手で茶漉しを持ちながら、右手で沸騰した湯を注ぐ。ギュっとお箸で削り節をおして搾りだす。昆布は最後まで入れててOK。少量の出汁が簡単に作れます♫
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