トマトを湯むきして、ザク切りにする。

玉ねぎは薄切りに、ケイパーは粗みじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとアンチョビを入れて火をつけ、フライパンが温まったら弱火に落とす。

アンチョビを崩すように炒める。直ぐにペースト状になる。

玉ねぎ、ケイパーを加え、アンチョビが馴染むように炒める。

火を消してからトマトを加えて、ざっくり混ぜ合わせる。