鶏もも肉を掃除し、厚みが均等になるように開き、皮面が漬からないようにたれに漬けてラップし一晩おきます。

蓋つきのフライパンに油を敷き熱くなったら、皮面に胡椒を振り皮側から焼きます。

焼きあがったら、皿にお好みのガロニともも肉を盛り付け、味が付いた玉葱スライスをかけて完成です。