メイプルシロップを使った優しい炒め煮です。このレシピの生い立ち庭のゴーヤをなんとか調理したくて。
甘みにはカナダ・ケベック州産の美味しいメープルシロップを使います。
ゴーヤを縦半分に切り、更に横向きに薄くカットを水にさらしておきます。
フライパンに油(分量外)を薄くひき、豚肉をいためていきます。
豚肉の赤みがなくなってきたら、水けをしっかりと切ったゴーヤを投入して更に炒めます。
ゴーヤに火が入り透明感がでてきたら、だし汁他の調味料を全部投入。時々混ぜながら中火で3分ほど煮ます。
水分がほとんどなくなったらできあがり。
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