エッグベネディクト
シンプル エッグベネディクト
このレシピの生い立ち
“身近な材料で簡単にできるシンプルなレシピ” をモットーにレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
《下準備》
バターをレンジで溶かす。パンをトーストし、バター(分量外)を塗る。ベーコンとほうれん草を炒める。 - 2
【オランデーズソース】
卵黄とマヨネーズを泡立てる。 - 3
バターを少しずつ加えて泡立てる。
- 4
レモン汁と塩コショウを加えて混ぜる。
ソース 完成 - 5
【ポーチドエッグ】
鍋に水をたっぷり入れ、沸騰させる。 - 6
酢を加える。
目安 : 鍋の水の1割弱。 - 7
卵を小皿に割り入れてから、ゆっくりと鍋に落とす。
- 8
お湯をかき混ぜて流動させながら 3分〜5分 茹でる。
目安 : 沸騰を保ったまま、吹きこぼれない程度。 - 9
鍋からすくい上げ、キッチンペーパーに乗せて水気を切る。
ポーチドエッグ 完成 - 10
【仕上げ】
パン、ベーコン、ポーチドエッグ の順に重ねて、上から オランデーズソース をかける。 - 11
黒胡椒をふりかける。
完成
コツ・ポイント
・お好みの具材(サーモン、チーズなど)を挟んで下さい。
・ポーチドエッグは指で触って固さを確かめて、お好みの固さになるまで茹でてください。
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