梅ジュース
夏バテに効果あり
このレシピの生い立ち
毎年、梅シロップの仕込み→カリカリ梅→梅酒→梅干し→ゆかりを作り、夏の恒例行事になりました
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・ヘタを楊枝や竹串などで優しく取り除きます - 2
水で青梅を洗い、ざるの上に上げて自然乾燥させます
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- 3
清潔な瓶(熱湯処理がアルコール)に、梅と氷砂糖を交互に詰めます
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- 4
酢を回し入れ、蓋をしてから、瓶全体を大きく傾けたり回したりして、梅や砂糖を酢で濡らします
- 5
涼しい場所で保管、エキスと糖液がどんどん下に溜まるので、毎日一回、瓶を動かして液を梅に絡めます
- 6
梅がシワシワになるまで3〜4週間くらい、一日一回は瓶を動かしてかき混ぜます
- 7
梅がシワシワになったら実を取り出し、液を漉して清潔な保存瓶に詰め替えて完成、冷蔵庫で保管すると1年間楽しめます
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- 8
中のしわしわの梅は梅シロップ(梅酒)のしわしわ梅が梅干しに レシピID：20321485 にしました
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- 9
追加
完熟梅で作りました、シワシワにならないです -
コツ・ポイント
梅の実は捨てないで梅干しができます
つくれぽ
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