玉ねぎをみじん切りにします。挽き肉と混ぜて、塩胡椒、ナツメグ、卵を入れてよく捏ねます。

シチューの具です。
玉ねぎは1cm幅に、ニンジンは半月、じゃがいもは1/8。ブラウンマッシュルームは1/4に切ります。

お鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎとニンジンを炒めます。しんなりしてきたら、マッシュルームも入れて炒めます。

お湯を入れて、少し煮ます。じゃがいもを入れ10分ほど煮ます。

捏ねた挽き肉を丸め、お鍋に入れていきます。この時かき回さないでくださいね。お肉が火が通らないとくずれてしましますので。

また10分ほど煮て、あくが出てくるので取ります。そしたら火を止めて、ルウと牛乳を入れ、弱火で5分ほど煮たら出来上がり。