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年末年始はコレ☆我が家のカニ鍋
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年末年始はコレ☆我が家のカニ鍋-レシピのメイン写真

年末年始はコレ☆我が家のカニ鍋

あだきん
あだきん @cook_40100914

具材は自由！ポイントはスープ。
手作りスープがいつでも作れる覚書☆
このレシピの生い立ち
娘が大好きな蟹☆
我が家の年末年始は決まって蟹鍋です！

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材料

２～３人分
  1. 【スープ】
  2. 水 1500ml
  3. だし昆布 １切れ
  4. 酒 100ml
  5. ほんだし 大さじ３
  6. 醤油 大さじ１
  7. 塩 大さじ１/２
  8. 【具材（例）】
  9. たらば蟹 適量
  10. ズワイ蟹 適量
  11. 白菜・ネギ・水菜・人参など 適量
  12. 豆腐・葛きりなど 適量
  13. 椎茸・エノキなど 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水とだし昆布を入れて火にかける。
    沸騰直前で止めて昆布を取り除く。
    他のスープ材料を加え火にかけて沸いたら止める。

    • 年末年始はコレ☆我が家のカニ鍋作り方1写真
  2. 2

    土鍋にお好みの具材を並べてスープを注ぐ。

    • 年末年始はコレ☆我が家のカニ鍋作り方2写真
  3. 3

    【盛り付け例】

    • 年末年始はコレ☆我が家のカニ鍋作り方3写真
  4. 4

    最後は雑炊にすれば二度楽しめます☆

  5. 5

    【覚書】
    カニは元日になるとスーパーで値引き品が手に入る。うちの近所はそう。なので年始がおすすめ。
    2019.1.2追記

  6. 6

    2020.1.2
    待てど待てど今年はカニが安くならない…

コツ・ポイント

〆の雑炊まで美味しくいただけます☆
スープ用途はカニに限らずいろんな鍋に使えます。
スーパーでパックのスープ買うのがもったいなくなっちゃいますよ(笑)

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あだきん
あだきん @cook_40100914
2017/10/01 06:43に公開
ただの料理好きなオッサンです☆いただいたどんなつくれぽも必ず読んでます嬉しいです！返信できずにごめんなさいつくれぽ書いて下さる際は味の濃い・薄い、ここが分かりにくいなどイチャモンも大歓迎です。改善してより良いレシピにしたいと思ってます！
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