(Recook) Ayam Rica Kemangi
Ini resep dari mbak Dessy Herman, resep pertama yg saya buat setelah membuat akun cookpad ini. Ternyata rasanya beneran enak, bagi koki rumahan dan amatiran ini masak beginian udh prestasi banget. Haha..
Saya modif sedikit resepnya sesuai selera.. Suami pun nambah2 smpe bersih piringnya. Yuk coba bikin juga ☺😊
(Recook) Ayam Rica Kemangi
Ini resep dari mbak Dessy Herman, resep pertama yg saya buat setelah membuat akun cookpad ini. Ternyata rasanya beneran enak, bagi koki rumahan dan amatiran ini masak beginian udh prestasi banget. Haha..
Saya modif sedikit resepnya sesuai selera.. Suami pun nambah2 smpe bersih piringnya. Yuk coba bikin juga ☺😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam setelah dipotong2 sesuai selera
- 2
Rebus ayam dalam air (takaran airnya sampe semua ayam terendam), beri perasan jeruk nipis saat merebus ayam agar tidak amis selama kurang lebih 15-20 menit hingga ayam matang.
- 3
Tiriskan ayam yang telah direbus, siapkan minyak dalam wajan, kemudian goreng ayam hingga kekuningan. Jangan terlalu lama agar ayam tidak terlalu kering. Air rebusan ayam jangan dibuang, kita pakai untuk kaldu.
- 4
Ulek semua bumbu, kecuali daun bawang, serai, daun kemangi, dan 1 buah cabe merah.
- 5
Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian beri air kaldu rebusan ayam tadi, kurang lebih satu gelas saja. Tunggu sampai mendidih. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa kira2 pas pedas dan gurihnya.
- 6
Masukkan daun jeruk (yang sudah dibuang rangka tangkainya), serai, daun kemangi, daun dawang, dan 1 buah cabe merah yang diiris serong.
- 7
Aduk2 supaya ayam terbalur bumbu dan meresap
- 8
Taraaa... Ayam rica kemangi siap disajikan. Dijamin enaakkkk 😋😋😋😋
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar