パスタでなんちゃって豆乳チャンポン
tenakoto88 @cook_40072728
ラーメンはあってもチャンポンがない、、海外とは思えないくらいなんでもあるシドニーだけど、、いっちょう自分で作るか！
このレシピの生い立ち
乳製品と化学調味料を摂り過ぎるとちょっとアレルギーが出る娘。
で、豆乳と化学調味料無添加のチキンスープの素で作ってみた。
豆乳は自家製。
無いものは作る、、海外生活の醍醐味か、、(^_^;)
パスタでなんちゃって豆乳チャンポン
ラーメンはあってもチャンポンがない、、海外とは思えないくらいなんでもあるシドニーだけど、、いっちょう自分で作るか！
このレシピの生い立ち
乳製品と化学調味料を摂り過ぎるとちょっとアレルギーが出る娘。
で、豆乳と化学調味料無添加のチキンスープの素で作ってみた。
豆乳は自家製。
無いものは作る、、海外生活の醍醐味か、、(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは一口大、人参、たけのこは短冊に。きくらげは水で戻して、食べやすい大きさに。
-
- 2
かまぼこ代わりのさつま揚げ（Fish Cake)は薄切りに。
- 3
パスタは太めのスパゲッティを8分目程茹でて、ザルにあげておきます。
-
- 4
スープは豆乳以外の材料を合わせて、火にかけ沸騰させます。
- 5
別鍋で分量外の油でお肉、野菜類を軽く炒め、きくらげ、さつま揚げも加えます。
- 6
スープを具に加え沸騰したら、パスタ、豆乳を加えて、沸騰しないように注意しながら、パスタが柔らかくなるように煮込みます。
- 7
豆乳は沸騰すると分離するので注意して下さい。
-
- 8
我が家では「鍋仕立て」で自分で取り分けるスタイル。
-
コツ・ポイント
*豆乳は沸騰すると分離するので注意して下さい。
*パスタは太めのものを柔らかめに茹でると、本場の長崎人も騙されるとか、、(^_^)v
*スープの素は日本で買ってきたユウキ食品の「化学調味料無添加 がらスープ」という顆粒のもの。
つくれぽ
シドニーで主夫している親父です。 ニュージーランドはオークランドからオーストラリアのメルボルンそしてシドニーと流されるオセアニア漂流生活も２６年となりました。日本の食材が手に入りにくかった時代から、妙な料理を作っています。
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