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甘長唐辛子で簡単副菜
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甘長唐辛子で簡単副菜-レシピのメイン写真

甘長唐辛子で簡単副菜

みやたまおかん
みやたまおかん @cook_40140607

やみつき、うまうま。簡単副菜！
このレシピの生い立ち
旬になるととてもお安く手に入る甘なが。京都ではおばんざいの定番ですが、お酒のあてにも、お弁当のおかずにもなり万能です！

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みやたまおかん
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材料

  • 甘なが唐辛子 100g
  • ちりめんジャコ 適量
  • だし 80cc
  • 塩 小1/2弱
  • 醤油 大1弱
  • ごま 適量
  • 鰹節 1P
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作り方

  1. 1

    甘ながはさっと洗いヘタを取り一口大に切る。

    • 甘長唐辛子で簡単副菜作り方1写真
  2. 2

    フライパンに薄く油を引き、甘ながを炒める。2.3分でいい香りがたってきます。

    • 甘長唐辛子で簡単副菜作り方2写真
  3. 3

    ちりめんを投入。ここで、7分通り火を通す感じて炒めます。

    • 甘長唐辛子で簡単副菜作り方3写真
  4. 4

    お出汁、塩、醤油を入れて炒り煮します。

    • 甘長唐辛子で簡単副菜作り方4写真
  5. 5

    少し汁気が残る感じまで炒り煮したら火を止めて、ゴマと鰹節を入れてザッと混ぜたら出来上がり！

    • 甘長唐辛子で簡単副菜作り方5写真

コツ・ポイント

だし醤油を使う場合は塩は入れずに味付けしてください。

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みやたまおかん
みやたまおかん @cook_40140607
2014/05/15 09:29に公開
日々、呑兵衛。安い・早い・旨い。酒の肴を検索中。
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このレシピのキーワード

じゃこ かつお節 ゴマ トウガラシ

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