かぼちゃとココアの焼きドーナツ
馬嶋屋菓子道具店 @majimaya
揚げたふんわりドーナツの食感とは少し違い、パウンドケーキに近い少ししっかりめの生地に仕上げてみました☆
このレシピの生い立ち
NO REASON.
BECAUSE WE LIKE YOUR SMILE!
かぼちゃとココアの焼きドーナツ
揚げたふんわりドーナツの食感とは少し違い、パウンドケーキに近い少ししっかりめの生地に仕上げてみました☆
このレシピの生い立ち
NO REASON.
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アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
・卵、豆乳は常温に出しておく。
・オーブンは２００℃に余熱しておく。 - 2
ポリ袋に●の粉類を入れ空気を入れて結びシャカシャカと振る。
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- 3
○をボウルに入れてハンドミキサーで混ぜる。（ホイッパーでも良い）
-
- 4
ココナッツオイルを３回位に分けて加え、混ぜる。豆乳も加えて混ぜる。
- 5
2. の粉を3のボウルに一度に入れる。
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- 6
ゴムベラで切るように混ぜる。
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- 7
絞り袋やポリ袋に生地を入れる。（ポリ袋の場合は片方の端を１cm程カットして生地が絞れるようにする）
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- 8
薄く油を塗った型に絞り入れる。布巾をひいた台に２、３回打ち付けて生地の表面を少し平らにする。
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- 9
200℃のオーブンで１４分焼く。焼けたら台に一度打ち付けて型から出し、ケーキクーラーに乗せて冷ます。
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- 10
ココア生地も同様に作り、焼き上げる。
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- 11
同様に型出し。
-
- 12
溶かしたチョコをドーナツの上側につけ、砕いたナッツやココナツパウダー、スプレーチョコなどお好みの物をトッピングして下さい
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- 13
レシピで使用した型
【シリコン加工】
ドーナツ型天板 4取商品番号 MN0061
-
コツ・ポイント
そのままでも美味しく召し上がって頂けますが、デコレーションをするとハロウィンパーティーなどにぴったりの華やかな一品になります。
揚げていないので重たくなく、時間が経っても美味しく召し上がって頂けると思います。
つくれぽ
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