里芋は水洗いで土を落とし、包丁でぐるりと皮に切れ目をいれておきます。
濡れたままラップに包み、レンジで3分チンします。

西京味噌と砂糖とみりんを練り合わせておきます。

粗熱が取れたら、皮をむきます。
ラップの上から少し揉んでから、ラップを外すと指でつるんと剥けます。

輪切りにし、味噌を塗って、トースターor魚焼きグリルorオーブングリルなどで焼き目がつくまで焼いてできあがりです！