あんかけ
作るときは大変だけど、一回作るとすごく助かるレシピです！
このレシピの生い立ち
義母さんレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
汁気がなくなるまで、ふたをして蒸し焼きにして、パラパラになるまで。
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- 2
野菜のフライパンのなかに混ぜて炒める。
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- 3
じゃがいも、玉ねぎ、人参を2時間炒める。材料が柔らかくなったらピーマンを加えて炒める。
- 4
70g づつ分ける
- 5
別のフライパンで細かく切った肉を炒める。
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- 6
半日くらい蓋をしながら、その都度開けて回す。
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- 7
ピューレ、ペースト、トマトケチャップを入れて 蓋をしながら、その都度炒める。
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- 8
さらに、半日後 色が変わってくる。
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- 9
汁気がなくなり、色が黒くなりまとまってきます。(2日目)
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- 10
水を700ml、鶏ガラ大さじ2
コツ・ポイント
焦がさないようにこまめに、動かすこと。
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