無塩バターと卵は室温に戻しておく。
粉類は合わせて振るっておく。

ハンドミキサーでバターを白っぽくなるまでよく混ぜる。

3にグラニュー糖を加え白くホイップ状になるまでよく混ぜる。

これくらいまで空気を含ませるようにふんわりとかさがますくらいまで。

5に全卵を分離しないように少しずつ加えその都度、乳化するまでよく混ぜる。

はちみつを加えさらによく混ぜ合わせます。これくらいまでもったりとするまでしっかりと混ぜあわせます。

ゴムベラに持ち替え7に粉類を振るい入れさっくりと混ぜ合わせます。

粉っけがなくなり、生地が艶っぽくなるまで、練らないように混ぜ合わせます。

9を型に入れ中央を凹ませるようにならします。
今回は丸型を使用しました。

170度に下げ、30分ほど焼きます。
竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。丸型15㎝は40分程度。

そのままでも美味しいですが、今回はホワイトチョコレートで全体をコーティングしてみました。
お好みで。