鶏ハム リベンジ しっとり
meegmama @cook_40053957
以前参考にしたレシピで加熱が甘く失敗に終わり自己研鑽！次は炊飯器でも試してみよーっと(^^)
このレシピの生い立ち
今回も若干肉が生？それほど気になりませんが、ぎりぎりのラインだったので加熱時間をご調整ください！誰もが失敗しないで1発で出来るレシピ考えます！
鶏ハム リベンジ しっとり
以前参考にしたレシピで加熱が甘く失敗に終わり自己研鑽！次は炊飯器でも試してみよーっと(^^)
このレシピの生い立ち
今回も若干肉が生？それほど気になりませんが、ぎりぎりのラインだったので加熱時間をご調整ください！誰もが失敗しないで1発で出来るレシピ考えます！
アプリでひらく作り方
- 1
フォークで穴を開けて砂糖、塩、にんにくチューブ1cm程度をかけ、ボールの中で揉み込み、30分放置！
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- 2
皮を取り忘れたのでここで除去し、水でゆすぐ！
- 3
キッチンペーパーで水気を拭き取り、ラップに包んでからジップロックへ！
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- 4
鍋に水を張り、ジップロック入りの鶏肉を入れる！
- 5
沸騰までの間に5回くらいジップロックをひっくり返してお肉の周りが白くなるのを感じる！
- 6
沸騰したら中火にして蓋をし、5分加熱後、火を消してジップロックをひっくり返して１時間45分放置！
- 7
この6番の工程の時にジップロックが空いてしまいお湯が入ってしまったのでビニールを変えてその間5〜10分再度加熱し消火！
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- 8
１時間半放置の予定が時間が過ぎてしまったが丁度良かった(^^)
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コツ・ポイント
鶏肉をロール状に包むとき、ラップ二重がおすすめかも！端を輪ゴムで止めればジップロックでなく、普通のビニールで大丈夫そお！
つくれぽ
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