【バッターで簡単】豚ロースとんかつ
彩人ママ @cook_40128039
バッターを使用することで味付け、打ち粉の作業工程を減らせます！子供が大好きなとんかつ！おもてなしのごちそうに！
このレシピの生い立ち
前職で学んだとんかつの作り方を家庭用に作り替えました。
うちの場合は、油を少な目にして揚げ焼きに近いです。カロリーを気にしない方は被るくらいの油で揚げてください！
【バッターで簡単】豚ロースとんかつ
バッターを使用することで味付け、打ち粉の作業工程を減らせます！子供が大好きなとんかつ！おもてなしのごちそうに！
このレシピの生い立ち
前職で学んだとんかつの作り方を家庭用に作り替えました。
うちの場合は、油を少な目にして揚げ焼きに近いです。カロリーを気にしない方は被るくらいの油で揚げてください！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵、小麦粉、片栗粉、塩、こしょう、水を入れます。
-
- 2
ダマがなくなるまでかき混ぜます。
-
- 3
トングを使用して豚ロースをバッターに入れます。
この時絶対にボールの縁でバッターを落とさないでください。 -
- 4
パン粉の上にのせます。
今回はキッチン台にラップをひいてその上にパン粉を拡げました。
洗い物が減ります！ -
- 5
パン粉付けをします。
①上から押さえつける
②左右側面
③上下側面
を押さえるようにパン粉を付けると綺麗にできます。 -
- 6
フライパンに油を入れて、加熱します。
-
- 7
両面揚がったら完成です。
-
- 8
カットした断面
衣剥がれもなく出来ました！
-
- 9
2016/5
バッターを作る際に水を加えるレシピに変更しました。 - 10
2016/11/28
話題のレシピ入りありがとうございます。
コツ・ポイント
味付け、打ち粉の工程を割くことができます。
トングを使用すると綺麗な仕上がりになります。バッターから引き上げた時にボールの縁で拭わないでください。
パン粉付けは側面にもしっかりとつけてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19836127
