カスタードクリーム
♢をボウルに入れて混ぜ、バニラビーンズとコーンスターチをふるい入れ、全体が混ざるまで混ぜます。

そこに牛乳を少しずつ加えてその都度しっかし混ぜます。

小鍋に漉しながら入れ、弱火にかけてとろみがつくまで絶えず木べらやゴムベラで混ぜます。

とろみがついたらバットまたはボールに移しぴったりラップをし粗熱を取ります。
約110gのカスタードクリームができます。

クランブル
バターorマーガリンを小さくカットし、材料をボールに全て入れバターを潰しながら粉に擦り付けるようにします。

そうするとさらさらの状態になります。ゴムベラで押し付けて切るようにほぐします。これを繰り返し、ぼろぼろの状態にします。

ボウルのままラップをかけて冷蔵庫で使うまで休ませます。

バターorマーガリンを軽く混ぜ、砂糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜます。

卵と卵白を一緒に溶き、少しずつ加えてその都度よく混ぜます。

カスタードクリームを滑らかなになるまで混ぜ、⑪に全て加えてよく混ぜます。

○をふるい入れ、さっくり混ぜ合わせます。ある程度混ざったらいちごも入れ混ぜ合わせます。

型に生地を入れ、上にクランブルをかけます。170℃に予熱しておいたオーブンで25分焼きます。

焼けたらオーブンから出し、粗熱を取ります。

完成です(*ˊᵕˋ*)
焼きたてはふわふわ、翌日はしっとりです!!生地はカスタードの香りがしますよ♡