豚ヒレ肉です。高タンパク、低脂質で筋がなく柔らかいお肉です。

1センチくらいの厚みで斜め切り

ビニール袋に豚ヒレと小麦粉、塩胡椒してフリフリ

フライパンにサラダ油を入れて両面やく

生姜、酒、みりん、砂糖、醤油,酢を入れ全体に絡めたらごまをかけて出来上がり。