1. 人参の皮を剥き、薄く輪切りにしていく。水をはったボウルに切った人参をいれアク抜きをする。

2. 豚肉を解凍し、塩胡椒をしておく。

3. 白菜を洗い、水気を切ってから煮る鍋の深さに併せて白菜を切り分け、豚肉と交互に重ね合せる。

4. 鍋にミルフィーユ状に重ねた白菜と豚肉を隙間が無いよう並べて入れていく。

5. 隙間に輪切りして水にさらしておいた、人参をいれていく。

6. 市販の創味シャンタンの練りチューブから8-10cmいれ、少量のお湯で溶かしておく。

7. 6で溶かした中華出汁を鍋に入れて、ガスコンロの火をつけ野菜の水分で味が染み込むまで鍋蓋をして煮え加減をみる。