ブリは一口サイズに切ります。酒・醤油を加えてからめます。

●印をあわせてざっくりと混ぜます。揚げる直前に氷を入れて冷やします。

まずは③にかぼちゃをくぐらせて多めの油に入れて揚げます。油にお箸を入れて泡が出てくるぐらいです。揚がれは取り出します

次に、ししとう・大葉を③にくぐらせて揚げます。

大葉は裏面だけつける感じでいいと思います。

野菜が揚がれは、ブリを③にくぐらせて揚げていきます。もし、③が水分でサラサラになりすぎていたら小麦粉を足して下さい。

ひっくり返したりしてかりっと揚げます。

完成です！めんつゆやお塩でお召し上がり下さい