鶏むね肉のチャーシュー【作りおき】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
しっとりしてヘルシーな鶏チャーシュー。お弁当にもオススメ。残ったタレは色々使えます。
このレシピの生い立ち
・鶏むね肉でチャーシューを作りたくて、もも肉で作る要領で作りました。
鶏むね肉のチャーシュー【作りおき】
しっとりしてヘルシーな鶏チャーシュー。お弁当にもオススメ。残ったタレは色々使えます。
このレシピの生い立ち
・鶏むね肉でチャーシューを作りたくて、もも肉で作る要領で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の厚い部分に包丁で切り込みを入れて均一の厚さになるようにする。なるべく薄くする方が巻きやすいです。
- 2
①の皮目が外側になるように巻き、タコ糸でしっかり縛る。●を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに油をひき強火にかけ、②の表面に焼き色が付くまで転がしながら焼き、●を加え蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 - 5
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してから耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけレンジで温める。
コツ・ポイント
・鶏むね肉は薄く均一の厚さになるように、包丁で切り込みを入れて広げて下さい。(巻けるぐらいまでの厚さまで)
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