焼きそばは電子レンジで加熱して温めておく。
薄力粉と水とカレー粉を合わせて生地を作っておく。
キャベツは千切りしておく。

生地をフライパンに流し入れ、1人前の大きさに薄く拡げて、ある程度固まるまで待つ。そしたら、お皿等に一旦よけておく。

キャベツを炒める。ある程度炒めたら、フライパンの端っこに寄せ、真ん中に豚バラを拡げ、キャベツをその上に戻してまとめる。

ほんだしを降り、②を乗せ、キャベツがしんなりするまで、時々軽く押さえつけながら焼き、またお皿にひっくり返してよけておく。

空いたフライパンに卵を割り入れ、黄身をつぶして少し広げる。半熟の状態で焼きそばを入れ、真ん中にまとめる。

⑤に④を乗せる。はみ出した分は成形する。

お皿に盛りつけて、上から、お好みのトッピングをする。