じゃがいも・ピーマンは太めの千切りにします。じゃがいもは水に10分さらし水気を取ります。大蒜は薄く輪切りにします。

フライパンで油を引いて大蒜を入れてから弱火で炒ります。香りが出たら1度大蒜を引き上げてじゃがいもを炒めます。

じゃがいもに火が通ったら(ちょっとしんなりしたらok)だしの素を入れ炒めます。更にカレー粉を入れて炒めます。