砂糖不使用☆バナナのガレット・デ・ロワ
トトさん家のおやつ @cook_40136329
フランスの新年を祝うお菓子、ガレット・デ・ロワ。バナナとアーモンドたっぷり。中に隠れたお人形にワクワク楽しいケーキです。
このレシピの生い立ち
砂糖を使わない手軽なおやつが作りたくて。
砂糖不使用☆バナナのガレット・デ・ロワ
フランスの新年を祝うお菓子、ガレット・デ・ロワ。バナナとアーモンドたっぷり。中に隠れたお人形にワクワク楽しいケーキです。
このレシピの生い立ち
砂糖を使わない手軽なおやつが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃に余熱する。
- 2
バナナの皮を剥き、ボールに入れてフォークでよく潰す。卵2つを小鉢に割入れ、よくといておく。
- 3
バナナの入ったボールに、小鉢の3/4の卵を加え、1/4の卵はそのまま小鉢に残す。→後でパイの表面に塗る為。
- 4
アーモンドプードル、洋酒かバニラエッセンスを少々加えて、よく混ぜる。フィリングの出来上がり。
- 5
オーブンシートの上にパイシートを広げ、端を残しながらフィリングを満遍なく乗せる。
- 6
お好みで、フェーヴ(陶器のお人形やそら豆、アーモンド)を1粒、フィリングの中に隠す。
- 7
もう1枚のパイシートを被せたら、端をフォークで抑えるように潰して、ぐるりと包む。
- 8
溶き卵をパイの表面に塗る。
- 9
オーブンに入れて、180℃で30分～、綺麗な焼き色が付いたら出来上がり。
- 10
召し上がれ。
-
コツ・ポイント
ガレット・デ・ロワには、陶器のお人形が入っていて、食べたケーキの中にお人形が入っていた人が、王冠を被り、新年に幸福がやってくる･･･という物ですが、陶器のお人形の代わりに、乾燥したそら豆や、アーモンドのつぶ等でも代用出来ます。
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