モッタイナイ精神炸裂！大根皮のポン酢漬け
かーか＠ @cook_40044171
捨てがちな大根の皮とか、間引き大根で、簡単に出来る箸休め
このレシピの生い立ち
ネットで見た大根の皮のポン酢漬け。
ポン酢だけだと濃すぎたので、ちょっとアレンジ。
大根の皮が出たら追加投入し、常備菜に仲間入り。
ゴミも減って、一石二鳥！
モッタイナイ精神炸裂！大根皮のポン酢漬け
捨てがちな大根の皮とか、間引き大根で、簡単に出来る箸休め
このレシピの生い立ち
ネットで見た大根の皮のポン酢漬け。
ポン酢だけだと濃すぎたので、ちょっとアレンジ。
大根の皮が出たら追加投入し、常備菜に仲間入り。
ゴミも減って、一石二鳥！
アプリでひらく作り方
- 1
大根料理を作る際に結構丁寧に洗って、ちょっと厚めに剥いた皮を取っておき細切りに。
今回は間引き大根を使いました。 -
- 2
容器にも臭いが結構つくのでガラス容器とかにした方が無難。
私は捨てる直前だったプラタッパーを専用容器にしちゃいました。 - 3
ポン酢をダバダバと。
大根からも多少は水分が出るので、ひたひたじゃなくて大丈夫！ -
- 4
ポン酢だけだとかなり濃いので、昆布だしを追加。
私は最近お気に入りの根昆布だし+水各大さじ一杯ずつチョロっと追加投入。 -
- 5
ラップを１枚挟んで蓋をする。
冷蔵庫内でジワジワと臭うので、これをやっておくと良い。 -
- 6
半日くらいで食べられる。
大根の皮が出たら、都度、入れとく。
ポン酢液が薄まったらポン酢を追加したりして。
コツ・ポイント
食べ応えを考え、大根を若干厚めに剥く
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