手羽元＆とろーり半熟卵のお酢煮
きまらむたき @cook_40051357
お酢のさっぱり感で、いくらでも食べられちゃう＆濃いめの味で、ご飯もすすむ☆
このタレで、味玉の作り置きもしてます☆
このレシピの生い立ち
「白飯に合う、濃いけどサッパリな肉料理」というリクエストで作ってみました☆
イタリア人の主人が大絶賛してくれる一品です☆
手羽元＆とろーり半熟卵のお酢煮
お酢のさっぱり感で、いくらでも食べられちゃう＆濃いめの味で、ご飯もすすむ☆
このタレで、味玉の作り置きもしてます☆
このレシピの生い立ち
「白飯に合う、濃いけどサッパリな肉料理」というリクエストで作ってみました☆
イタリア人の主人が大絶賛してくれる一品です☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に調味料を全て入れて火にかけ、鶏肉を中火で煮る。（鶏を回しながら）
火が通ったら火を止め、冷ましながら染み込ませる。 - 2
冷蔵庫から出した卵を、沸騰したお湯で７分茹でる。
お湯から取り出したら、すぐ水でよく冷まし、殻を剥く。 - 3
１の煮汁を少しとって冷ましておく。
ラップやジップロックで２の卵に煮汁が絡むよう密閉し、冷蔵庫で数時間～一晩漬けておく。 - 4
食べる時は、３を常温に戻しておき、１はしっかり温めなおす。
食べる直前に卵にも熱い煮汁をからめ、一緒に器に盛る。
コツ・ポイント
この残ったタレで、さらに味玉の作り置きをしています☆
手羽元から出た味も染み込むし、お酢でさっぱりいただけるので、調味料だけで作る味玉より美味しいです☆
私達は白ご飯とともに濃いめの味で食べたいので、鶏も卵も一晩染み込ませてから食べます☆
つくれぽ
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