フライパンに肉巻きしたえのきを並べて、強火で焼きます。油は要りません！

塩胡椒をして、ひっくり返し、更に塩胡椒、蓋して、少し蒸し焼きします。

2、3分経ったら、蓋を開けて、水分を肉に絡むように飛ばします。水分がなくなったら、出来上がります。