レタスは洗って水を切って軽く水分を拭き取り、手でちぎっておく。

スパムは１人前2cmくらいを目安に使い、1cm角くらいに切る(写真は３人前)
卵はほぐしておきます。

熱したフライパンに油を敷き、ふんわりと卵を炒めて一旦ボールに上げる。

そのままスパムを炒め、軽く焼き色がついて来たら先ほどの卵を戻し、ほぐしながら混ぜる。

適当に混ざったところでご飯を適量入れ、塩コショウを適宜調整する。
最後にしょう油をフライパンに沿わせて入れ、混ぜる。

仕上げにレタスを投入し、手早く混ぜ合わせ、
風味づけにごま油小さじ1をふりかける。

お皿に盛り付けて、完成。