梅でさっぱり！そうめんの和風フォー
Y’ｓ @ys_recipe
パクチーとレモンのかわりに、大葉と梅を使った和風フォー。さっぱりしているので夏バテ気味の時や、余ったそうめんの消費にも♪
このレシピの生い立ち
梅や大葉、そうめんなどの身近な食材を使って、ちょっぴり和風で、夏バテ気味でもさっぱりとしていて食べやすい、フォー風の一品を作ってみました。
梅でさっぱり！そうめんの和風フォー
パクチーとレモンのかわりに、大葉と梅を使った和風フォー。さっぱりしているので夏バテ気味の時や、余ったそうめんの消費にも♪
このレシピの生い立ち
梅や大葉、そうめんなどの身近な食材を使って、ちょっぴり和風で、夏バテ気味でもさっぱりとしていて食べやすい、フォー風の一品を作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎはスライサーでスライス、細ねぎは小口切りにする。鍋に水を入れて沸騰したら、塩を振ったささみを入れて火を通す。
- 2
そうめんを茹でて、水洗いして水気を切ったら、器に盛って手で裂いたささみと玉ねぎをのせる。
- 3
スープを沸かして火を止め、練り梅・ナンプラーを加えてよく混ぜたら、２に注いで大葉とねぎを添える。
コツ・ポイント
パクチーの代わりに大葉を使い、ナンプラーは少量で、ほのかに香る程度で旨味だけが残るので、エスニックの独特な香りが苦手な方でも、美味しく頂けます♪
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