かぼちゃ1/4個を種をスプーンで取り除き、1.5cm幅に切る。大きさは食べやすい大きさに。

ポリ袋に入れ、レンジ600wで3分。竹串（つまようじ）で貫通するくらいの硬さにする。

小麦と水を1:1で混ぜ、これにかぼちゃをくぐらせる。

スライスアーモンドをまぶす。

【ポイント】
衣を厚くしたくないのでサラサラ。アーモンドをつけた後、少し置き水気が飛ぶと、アーモンドがちゃんとくっつく。

フライパンに薄く油をひき、160度でくらいの熱で焦げないように、かぼちゃを、両面焼く

クッキングペーパーで余分な油を拭き取る。

仕上げに塩を手でつまんでかぼちゃ全体にふりかける。

出来上がり！
（飾りで添えたのはイタリアンパセリです。）