ナスは5mmの厚さに切る。

ピーマンは中のタネを取り、食べやすい大きさに切る。

フライパンにマヨネーズをひき、ナスを焼く。半面が焼けたら裏返す。

ナスが柔らかくなったら、ピーマンを入れて、軽く炒めて、塩と味の素少々ふる。

器に盛り付け、仕上げにさんしょうをふる。