-下準備-
・キャベツ、ピーマン、にんじんは細かいせん切りに、紅生姜は細かく刻んでおきます。

■押し麦ごはんを炊きます。

炊飯器に白米を入れて、水を１合のメモリに合わせて入れます。

押麦を加え、水を１００ｃｃ(分量外)加えて軽く混ぜます。

よく洗ったもち米を加えて混ぜ、水を２合のメモリに合うように足します。

３０分そのまま置いて、押麦に水分を吸収させたら普通に炊飯します。

押麦ごはん８０グラムをラップに包み、丸めて平らに広げてピザ生地を作ります。

フライパンに油(分量外)をひいて、ライスピザの両面を焦げ目がつくくらいに焼きます。

フライパンにのせたまま火を止めて、上からソースを軽く広げてぬり、紅生姜と野菜をのせます。

野菜の上からピザ用チーズをのせて、フライパンのふたをして弱火～中火で野菜がしんなりするまで蒸し焼きします。

器に盛り付け、上から青のり、かつおぶしをのせ、お好みでもう一度ソースをかけてお召し上がりください。